Connect with us

Cách làm Sườn Chưng chua ngọt chưa ai chia sẽ trên Youtube và Google

Ẩm thực

Cách làm Sườn Chưng chua ngọt chưa ai chia sẽ trên Youtube và Google

Với mỗi một món ăn chúng ta đều phải có những nguyên liệu ngon và chất lượng nhất để làm và tất nhiên để làm được món ăn đó thành công thì người nấu cũng phải biết cách pha trộn và gia giảm phụ gia cho phù hợp với nguyên liệu chính, điều này không phải ai cũng làm được. Hôm nay mình rất vui khi lại được gặp lại các bạn trên blog này.

Chào các bạn, hôm nay mình chia sẻ đến món ăn với cơm rất lạ miệng đó là món sườn chưng chua ngọt cái món này ăn rất hao cơm luôn thì mình chuẩn bị:

Nguyên liệu chính để làm món ăn này như sau

Bạn mua 0,5kg sườn (loại ngon và có nhiều thịt) và  mua thêm 200g khô cá lù đù hoặc cá khô sửu, thêm 1 ít gốc hành, hành tím, tỏi, gừng băm nhuyễn và một số gia vị rất thông dụng trong nhà bếp hàng ngày.

Công đoạn chuẩn bị như sau

Đầu tiên mình rửa sườn thật là sạch với nước muối, sườn rửa sạch cho gốc hành vào, nửa cà phê tiêu và 1 ít bột ngọt thôi trộn đều lên cho sườn thơm sau đó cho 1 ít dầu ăn vào chảo cho hành tím vào, hành tím đã nổi lên trên mặt rồi mình cho tỏi gừng vào. Hành tỏi gừng thơm rồi mình sẽ vớt ra.

Bây giờ mình mang sườn đi chiên, để sườn chiên không bị khô mình cho nửa thìa canh bột vào sườn (mình sử dụng bột chiên giòn hoặc bột bắp, bột năng đều được) trộn đều với sườn.

Cho sườn vào chiên với lửa trên trung bình hơi lớn 1 tí xíu nhé, sườn mình chiên xém cạnh thôi là mình vớt ra để sườn không có bị khô.

Cách chiên sườn ngon và đúng cách như sau

Chiên sườn xong thì mình chiên cá luôn (cá rửa qua với nhiều nước rồi mình mới chiên nhé) chiên khô cá mình để lửa nhỏ chiên từ từ. cá chiên xong rồi mình bỏ xương giữa ở cá  sau đó bạn Cho vào sườn 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2/3 muỗng canh dấm, ½ muỗng canh tương ớt để tạo mùi thơm nếu không có thì không cho vào cũng được, 1 muỗng canh tiêu rang, 1 muỗng canh nước màu đường.

Cho cá đã lọc xương vào sườn, cho tỏi hành gừng đã phi vào, ,mình cho thêm 1 ít tóp mỡ để cá và sườn ngon hơn nếu các bạn không thích béo thì các bạn thay thế bằng 2 muỗng canh nước.

Mình cho vào nồi hấp tầm 30-50 phút nếu hấp 50 phút thì cá tiết ra mặn ngấm vào sườn ăn sẽ đậm đà hơn
Sườn hấp xong rồi các bạn nó có màu rất là đẹp nếu mình hấp càng lâu thì màu càng đỏ vì mình cho nước màu đường vào đó.

Lưu ý nhỏ khi nấu món sườn này

Món ăn khi đã thực hiện thành công

Sườn mình hấp thì không có nhiều nước nó hơi sền sệt thôi đủ để mình chan cơm thôi chứ không có nhiều lắm, sườn rất là mềm vị cay không có nhiều nên người già và trẻ nhỏ đều ăn được.

Sườn mình ăn rất là mềm, thơm của hành tỏi gừng và đặc biệt có vị thơm của cá mặn tạo ra sườn của mình có vị đặc biệt khác với món sườn khác các bạn làm thử nhé.

Ẩm thực Việt với muôn mầu muôn vẻ, không phải ai cũng co thể biết được và rất vui khi được chia sẻ một món ăn nhỏ đến bạn để góp mặt vào danh mục ẩm thực của gia đình bạn nhé.Cảm ơn các bạn đã theo dõi, chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Xem nội dung
Bạn có thể thích...

Cùng chuyên mục: Ẩm thực

ads
To Top